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特色小吃

小吃,每一種都能解饞。
豆腐干、阿婆菜、花生、茴香豆、牛肉、蘿卜、熏青豆……美美地品上一口,
嘴角頓時香氣四溢,回味無窮。

  • 豆腐干

    豆腐干

    豆腐干、阿婆菜、青團子、萬三糕、富安燒餅、海棠糕、襪底酥……美美地品上一口,嘴角頓時香氣四溢,回味無窮。鮮嫩爽口、香味濃郁的菜肴端上了飯桌,也是賓客們舌尖上的一道風景。

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  • 襪底酥

    襪底酥

    周莊的貞豐酥,形如襪底,玲瓏小巧。金黃酥脆的外皮,佐以棗泥、豬油、白糖的餡心,松脆勻厚密,齒頰留香甜。

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  • 海棠糕

    海棠糕

    周莊的海棠糕賣相雖然簡單了點,但吃口還是蠻不錯。咖啡色的表層上撒著飴糖,底下藏著瓜子仁和芝麻,吃起來非常香甜,外皮酥脆。

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  • 富安燒餅

    富安燒餅

    聞起來香甜,吃起來薄脆。傳說,沈萬三每次海上行商時不便儲存食物,只能攜帶干糧,就讓人備上富安燒餅。

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  • 阿婆菜

    阿婆菜

    周莊阿婆菜其實是農家鰻鯉菜,也叫腌菜莧。常見的做法有:阿婆菜炒肉絲、阿婆菜炒毛豆、阿婆菜炒蚌肉以及最簡單的拌阿婆菜。

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  • 青團子

    青團子

    青團子是糯米粉摻入艾草汁揉成的,白糖豆沙豬油餡,從色彩到口感都有著春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語,化出了香甜軟糯的糕團。周莊最好的青團子,在貞豐文化街上的老灶頭,不甜但軟糯淡淡草汁香,搭配一碗阿婆茶,是再好不過。

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  • 萬三糕

    萬三糕

    萬三糕相傳來自于沈萬三家的廚房,用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,用料講究,片薄滑糯,入口即化。

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  • 水芹

    水芹

    水芹清香脆嫩,莖葉柔軟均可食用,生拌、炒食皆可,常在冬春蔬菜淡季采收上市。

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  • 莼菜

    莼菜

    立夏之后,氣溫上升,莼菜生長旺盛,到霜降可大量采摘。除了作為一道美食,古人還常把莼菜喻為思鄉之物。

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  • 菱

    菱殼軟薄而水分多,肉質細嫩,味道甘美。制作出的菱粉,細潔爽滑,為淀粉中佳品,最適宜制作蘇式傳統的細糕點。

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  • 茭白

    茭白

    秋季茭白水嫩,正是上市時節。茭白柔和的組織也極易吸收肉味,紅燜的茭白肉片就是一道上等好菜。

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  • 茨菰

    茨菰

    如果不小心得了咳嗽,長輩們總會在飯桌上準備一盤茨菰燒肉,原因是茨菰具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。

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  • 蓮藕

    蓮藕

    蓮藕,可作水果生食,亦可加工成藕粉,還可炒、煮、蒸、煨等做成菜肴。蘇州糖藕,更是江蘇“三寶”之一。

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  • 荸薺

    荸薺

    俗稱馬蹄。生吃,醇甘清香,勝似秋梨;熟食,爽滑可口,可謂佳肴。荸薺既是年夜飯中的“元寶”,也是養生飲品五汁飲中的一味藥。

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  • 銀魚

    銀魚

    “春后銀魚霜下鱸”,銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間,銀魚就被列為“貢品”。銀魚炒蛋更是一道公認的美味。

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  • 白絲魚

    白絲魚

    白絲魚肉質鮮美,營養豐富。此魚通體透亮,宛若一塊白玉。喜食小魚蝦,游動速度快,所以有著“浪里白條”的美譽。

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  • 河蝦

    河蝦

    蝦生淡水者色青,生咸水者色白,溪澗中出者殼厚氣腥,湖澤池沼中出者殼薄肉滿,氣不腥,味佳,海中出者色白肉粗。

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  • 白蜆

    白蜆

    稻熟螺螄麥熟蜆。每年農歷四月,是白蜆上市的季節。白色的蜆子湯鮮美可口,營養豐富。蜆肉炒菜,成為小鎮居民價廉物美的菜肴。

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  • 螺獅

    螺獅

    清明節前吃螺獅,俗話說“明前螺螄賽過鵝”。小時候去田間的小溪邊池塘邊去摸螺絲父母把它的屁股剪去后就會炒成一道美味。

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  • 鲃魚

    鲃魚

    鲃魚自古就是名貴魚種,它的兩片肝更是珍貴的食材,鲃肺湯也是袁枚《隨園食單》的一道名菜,集時令蔬菜,河鮮,陸鮮于一缽中。

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  • 鱸魚

    鱸魚

    張翰在洛,因見秋風起,乃思吳中莼菜、鱸魚膾,曰:人生貴適忘,何能羈宦數千里以要名爵乎?遂命駕而歸。“莼鱸之思”傳為佳話

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  • 大閘蟹

    大閘蟹

    周莊湖蕩眾多,水質優良,是大閘蟹的理想之地。秋風起,蟹腳癢。入眼的膏黃脂肥,再蘸上姜汁醋,膏香滑,肉很緊,味道很鮮美。?

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  • 紅燒桂魚

    紅燒桂魚

    色澤紅潤,魚頭魚尾翹起呈元寶狀,用來招待貴賓稀客,既寓意招財進寶,又有對貴賓的尊重,故名紅燒桂魚。鮮肥嫩香,其樂無窮。

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  • 農家鰻鯉菜

    農家鰻鯉菜

    經常可見上了年紀而又閑賦在家的老阿婆聚在一起喝阿婆茶,而阿婆菜便是當時阿婆們用農家最普通的原料腌制而成一道美味的茶點。

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  • 油卜塞肉

    油卜塞肉

    將豬肉之精腿肉加調料剁細后與野菜一起塞入豆制品油卜中再烹飪,外形金色飽滿,入口后鮮美的肉和湯汁頓覺醇香鮮嫩,別具風味。

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  • 田螺塞肉

    田螺塞肉

    將產自農田的鮮活田螺肉挖來,加入豬腿肉剁細,佐以蔥、姜、料酒等調料再塞入田螺殼烹飪后上桌,味美可口。

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  • 紅燒鱔筒

    紅燒鱔筒

    將鱔魚活宰后先洗凈切段狀,加調料紅燒后上桌,色澤紅潤,色香味形俱佳。

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  • 草雞三味圓湯

    草雞三味圓湯

    俗稱湯面筋,著名古建筑專家陳從周品嘗后,揮毫題詞:“江蘇昆山周莊三味圓。味兼小籠湯包、餛飩之長,天下美味也”。

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  • 萬三蹄

    萬三蹄

    肉質酥爛,人口即化,肉汁香濃,肥而不膩。周莊萬三蹄尤以沈廳酒家享有盛名,萬三食品廠真空包裝萬三蹄受人青睞。

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  • 萬三家宴

    萬三家宴

    沈萬三致富后,講究飲食起居。賓客所至,特聘名廚,烹調各式佳肴,冠以“萬三家宴”。講究時鮮、選料精致和色、香、味、形具佳。

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  • 鲃魚

    鲃魚

    鲃魚自古就是名貴魚種,它的兩片肝更是珍貴的食材,鲃肺湯也是袁枚的隨園食單的一道名菜:“斑魚最嫩。剝皮去穢,分肝肉二種,以雞湯煨之,下酒三份、水二份、秋油一份。

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